PHIXALIS

PHIXALIS

Propiedades: El Physalis  posee excelentes propiedades curativas y nutricionales. El Physalis o Alquejenje, es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América. Hoy día se cultiva sobre todo en Sudáfrica, Colombia y Perú

Al physalis se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogurt, glaseados y chutneys. Tienen un alto contenido en pectina, y la hacen ideal para mermeladas y salsas. Se puede consumir solo, en postres, en zumo y en almíbar.

Originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América.

Los physalis son frutos que maduran desde agosto hasta noviembre, siendo la fecha más adecuada para su consumición a finales del verano y en otoño. Hay que escoger aquellas frutas que tengan una textura firme, un color naranja uniforme y exentas de cualquier imperfección.

El physalis tiene más de cien variedades diferentes pero sólo algunas de ellas pueden ser comestibles.

A, C.