MARACUYÁ
Propiedades: Son varias las especies de la familia de las pasifloráceas que dan frutos comestibles, entre ellos la fruta de la pasión o maracuyá, de sabor ligeramente acídulo y muy aromática. Otras especies trepadoras de la misma familia son importantes como plantas ornamentales. La fruta de la pasión amarilla o MARACUYA (P. Edulis flavicarpa) es de color amarillo, en forma de baya y con un sabor agridulce. La fruta de la pasión morada (P. Edulis sims) es más pequeña y de color púrpura o morado.
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ORIGEN
Es una fruta originaria de Centroamérica. Brasil es posiblemente el mayor productor, seguido de Colombia, Venezuela y toda Centroamérica. También se produce en Kenia, Costa de Marfil, sur de África y Australia.
ESTACIONALIDAD
Disponible bajo encargo todo el año.
VARIEDAD
Dos grandes grupos:
– Pequeña y morada ( fruta de la passion)
-Grande y amarilla (Maracuyá)
VITAMINAS
A, C
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