COL CHINA

COL CHINA

Propiedades: las coles chinas contienen glucosinolatos. Estos compuestos han sido reportados para prevenir el cáncer en pequeñas dosis, pero a dosis muy elevadas resultan tóxicos para los seres humanos.

Con una composición parecida a la col blanca, la col china presenta un bajísimo contenido de calorías, pero un alto porcentaje de vitamina C y moderadas concentraciones de calcio, lo que le otorga propiedades antioxidantes como el resto de las crucíferas.

La medicina tradicional china le atribuye propiedades benéficas al sistema digestivo cuando se consume en forma de jugo y también es muy buena para combatir el colesterol.

La col china es oriunda del sudeste asiático, se han encontrando sus semillas en las excavaciones neolíticas de los asentamientos de Banpo. 

Su mejor momento entre los meses de septiembre y enero, pero podemos disponer de ellas durante todo el año.

La col china es una variedad de col, muy internacionalizada, pero mas común en el continente asiático.

Vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6.