CHAMPIÑÓN
Propiedades: los champiñones se caracterizan por ser muy bajos en calorías (más o menos 30 kcal por cada 100 gramos), por lo que son muy buenos para adelgazar y para ser usados en la alimentación de personas con problemas de peso.
Los champiñones Son ricos en minerales, por ejemplo, el magnesio, yodo, selenio, fósforo, potasio, calcio y zinc.
Agaricus bisporus comenzó a cultivarse en Francia a finales del siglo XIX y actualmente se cultiva en todo el mundo.
Disponibles todo el año
Existen dos variedades: color blanco (común) y color crema o pardo (Portobello).
Contiene vitaminas como A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E. Son muy ricos en proteína y fibra. Todo esto hace que sean considerados antioxidantes y diuréticos, de acción hepatoprotectora, inmunoestimulante y antianémica.