CEBOLLA ROJA

CEBOLLA ROJA

Propiedades: Las cebollas rojas puedan ser ásperas y picantes, son ideales para incluir en crudo en muchas recetas por su gran brillo y su textura crujiente, además de resultar muy bonita estéticamente.

Su tamaño varía como el de la cebolla blanca o amarilla, su carne es blanca brillante con matices rojo oscuro o morados, su piel tipo papel.

En cruda es picante, con un sabor fuerte, sin embargo cocinada este sabor se suaviza un poco.


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ORIGEN

El origen de la cebolla se localiza en Asia Central, y el Mediterráneo.

ESTACIONALIDAD

Hay variedades para todas las épocas del año.

VARIEDAD

La cebolla roja es la segunda variedad mas utilizada en los mercados mundiales.

VITAMINAS

La cebolla contiene vitamina A, niacina (ácido nicotínico) y vitamina B1, B2, B3, B6, B9, C, E.