CEBOLLA FRESCA
Propiedades: La cebolla fresca es la cebolla de la primavera. Contiene gran parte de las propiedades activas de la cebolla, aunque su sabor suave la hace más atractiva a paladares y estómagos delicados.
NO CONFUNDIR CEBOLLA FRESCA y CEBOLLETA. Son de la misma familia pero variedades diferentes: la primera es Allium cepa y la segunda, Allium fistulosum. Aunque tienen sabor y aroma muy similar, la cebolleta no forma bulbo y la cebolla sí.
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ORIGEN
El origen de la cebolla se localiza en Asia Central, y el Mediterráneo.
ESTACIONALIDAD
Hay variedades para todas las épocas del año.
VARIEDAD
Mas que una variedad de cebolla es la cebolla común en su estado fresco.
VITAMINAS
La cebolla contiene vitamina A, niacina (ácido nicotínico) y vitamina B1, B2, B3, B6, B9, C, E.
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