Propiedades: Es una variedad de cebolla genérica de menor picor.

Emblema de este tipo es la cebolla Dulce de Fuentes, o Fuentes de Ebro, que es una variedad reconocida y afamada; la única en España con denominación de origen protegida. No hay que olvidar que esta garantía solo reconoce a las cebollas cultivadas en su zona de origen, donde las condiciones de terreno y clima son las idóneas, y no las provenientes de otros lugares, aunque utilicen la misma semilla.