ð—Ļð—ŧð—Ū 𝗷𝗞ð—ŋð—ŧð—Ūð—ąð—Ū ð—ķð—ŧð˜€ð—―ð—ķð—ŋð—Ūð—ąð—žð—ŋð—Ū ð—ąð—ē ð—ŋð—ēð—ģð—đð—ē𝘅ð—ķ𝗞Ėð—ŧ 𝘆 𝗰𝗞ð—ŧð—ē𝘅ð—ķ𝗞Ėð—ŧ ð—ēð—ŧ ð—ēð—đ 𝘀ð—ē𝗰𝘁𝗞ð—ŋ ð—ĩ𝗞𝘀𝘁ð—ēð—đð—ēð—ŋ𝗞 ð—Ūð—ŧð—ąð—Ūð—đ𝘂𝘇

por | Jun 4, 2025 | Noticias

Desde 𝗙ð—ŋ𝘂𝘁ð—Ū𝘀 𝗔𝗰𝗞𝘀𝘁ð—Ū hemos tenido el privilegio de participar en el evento organizado por 𝗧ð—ĩð—ē𝗙𝗞ð—ŋð—ļ sobre GestiÃģn eficiente y rentabilidad, donde se abordaron temas clave para el presente y futuro de la hostelería, muy interesante, ya que tambiÃĐn participamos en la Mesa de la Hostelería en la Costa del Sol.

El evento fue moderado por 𝗝𝗞ð—Ūð—ŧ 𝗠𝘂ð—ŧĖƒð—žð˜‡ ð—Ģð—ēĖð—ŋð—ē𝘇, y contÃģ con un panel de altísimo nivel en el que participÃģ 𝗠ð—Ūð—ŧ𝘂ð—ēð—đ 𝗕ð—Ūð—đð—Ūð—ŧ𝘇ð—ķð—ŧ𝗞 asesor gastronÃģmico y director de The Gourmet Journal, junto a chefs con estrella Michelin como, ð—Ķð—Ūð—ŋð—Ū ð—Đð—Ūð—đð—đ𝘀 (XeiXa), 𝗝ð—Ū𝘃ð—ķð—ēð—ŋ 𝗘𝘀𝘁ð—ēĖð˜ƒð—ē𝘇 (La Tasquería) y 𝗝𝘂ð—Ūð—ŧ 𝗖ð—Ūð—ŋð—đ𝗞𝘀 𝗚ð—Ūð—ŋ𝗰ð—ķĖð—Ū 𝗚ð—Ūð—ŋð—ŋð—ķð—ąð—ž (Vandelvira Restaurante).

ð—Ģ𝘂ð—ŧ𝘁𝗞 ð—ąð—ē ð—―ð—Ūð—ŋ𝘁ð—ķð—ąð—Ū: Âŋð—Ī𝘂ð—ēĖ ð—―ð—ŋð—ēð—žð—°ð˜‚ð—―ð—Ū ð—ĩ𝗞𝘆 ð—Ū ð—đ𝗞𝘀 ð—ŋð—ē𝘀𝘁ð—Ū𝘂ð—ŋð—Ūð—ąð—žð—ŋð—ē𝘀 ð—Ūð—ŧð—ąð—Ūð—đ𝘂𝗰ð—ē𝘀?
â€Ē 25% Control de 𝗰ð—Ūð—đð—ķð—ąð—Ūð—ą
â€Ē 25% GestiÃģn de ð—ŋð—ē𝘀ð—ēð—ŋ𝘃ð—Ū𝘀 𝘆 ð—Ū𝘁ð—ēð—ŧ𝗰ð—ķ𝗞Ėð—ŧ ð—Ūð—đ 𝗰ð—đð—ķð—ēð—ŧ𝘁ð—ē
â€Ē 20% Contabilidad ð—ģð—ķð—ŧð—Ūð—ŧ𝗰ð—ķð—ēð—ŋð—Ū
â€Ē 19% SupervisiÃģn del ð—ķð—ŧ𝘃ð—ēð—ŧ𝘁ð—Ūð—ŋð—ķ𝗞

𝗖𝗞ð—ŧ𝗰ð—đ𝘂𝘀ð—ķ𝗞ð—ŧð—ē𝘀 ð—ū𝘂ð—ē ð—ķð—ŧ𝘃ð—ķ𝘁ð—Ūð—ŧ ð—Ū ð—đð—Ū ð—ŋð—ēð—ģð—đð—ē𝘅ð—ķ𝗞Ėð—ŧ ð—ēð—ŧ 𝗔ð—ŧð—ąð—Ūð—đ𝘂𝗰ð—ķĖð—Ū:
ðŸ”đ 𝗠𝗞𝘁ð—ķ𝘃𝗞𝘀 ð—―ð—Ūð—ŋð—Ū ð—ēð—šð—―ð—ŋð—ēð—ŧð—ąð—ēð—ŋ:
90% por razones ð—―ð—ēð—ŋ𝘀𝗞ð—ŧð—Ūð—đð—ē𝘀, 𝘃𝗞𝗰ð—Ū𝗰ð—ķ𝗞ð—ŧð—Ūð—đð—ē𝘀 𝘆 𝗰ð—ŋð—ēð—Ū𝘁ð—ķ𝘃ð—Ū𝘀
10% por aspectos ð—ē𝗰𝗞ð—ŧ𝗞Ėð—šð—ķ𝗰𝗞𝘀

ðŸ”đ ð—Ģð—ŋ𝗞ð—Ŋð—đð—ē𝗚ð—Ū𝘀 ð—ąð˜‚ð—ŋð—Ūð—ŧ𝘁ð—ē ð—đð—Ū ð—Ūð—―ð—ēð—ŋ𝘁𝘂ð—ŋð—Ū:
29% 𝗘ð—đð—ē𝘃ð—Ūð—ąð—Ū ð—°ð—žð—šð—―ð—ē𝘁ð—ēð—ŧ𝗰ð—ķð—Ū
28% ð—Ģð—ēð—ŋ𝗚ð—ķ𝘀𝗞𝘀 𝘆 ð—ŋð—ēð—ī𝘂ð—đð—Ū𝗰ð—ķ𝗞ð—ŧð—ē𝘀
16% 𝗔ð—đ𝘁𝗞𝘀 𝗰𝗞𝘀𝘁ð—ē𝘀

ðŸ”đ 𝗖ð—Ū𝘂𝘀ð—Ū𝘀 ð—ąð—ē 𝗰ð—ķð—ēð—ŋð—ŋð—ē:
55% 𝗙ð—Ūð—đ𝘁ð—Ū ð—ąð—ē ð—―ð—đð—Ūð—ŧð—ķð—ģð—ķ𝗰ð—Ū𝗰ð—ķ𝗞Ėð—ŧ ð—ąð—ē ð—īð—Ū𝘀𝘁𝗞𝘀
23% 𝗙ð—Ūð—đ𝘁ð—Ū ð—ąð—ē 𝗰𝗞𝗚ð—ēð—ŧ𝘀ð—Ūð—đð—ē𝘀
17% 𝗙ð—Ūð—đ𝘁ð—Ū ð—ąð—ē ð—―ð—ēð—ŋ𝘀𝗞ð—ŧð—Ūð—đ 𝗰𝘂ð—Ūð—đð—ķð—ģð—ķ𝗰ð—Ūð—ąð—ž

Estos datos reflejan la realidad del sector y refuerzan nuestro compromiso como proveedores: aportar ð—ēð—ģð—ķ𝗰ð—ķð—ēð—ŧ𝗰ð—ķð—Ū, 𝗰ð—Ūð—đð—ķð—ąð—Ūð—ą 𝘆 𝗰𝗞ð—ŧð—ģð—ķð—Ūð—ŧ𝘇ð—Ū en el día a día de la restauraciÃģn.

Gracias a TheFork EspaÃąa por la invitaciÃģn, y a todos los asistentes por compartir su visiÃģn y experiencia.

ÂĄð—Ķð—ēð—ī𝘂ð—ķ𝗚𝗞𝘀 𝗰𝗞ð—ŧ𝘀𝘁ð—ŋ𝘂𝘆ð—ēð—ŧð—ąð—ž 𝗷𝘂ð—ŧ𝘁𝗞𝘀 𝘂ð—ŧ ð—ģ𝘂𝘁𝘂ð—ŋ𝗞 𝗚ð—ŪĖð˜€ 𝘀𝗞ð—đð—ķð—ąð—ž 𝘆 𝘀𝗞𝘀𝘁ð—ēð—ŧð—ķð—Ŋð—đð—ē ð—―ð—Ūð—ŋð—Ū ð—đð—Ū ð—ĩ𝗞𝘀𝘁ð—ēð—đð—ēð—ŋð—ķĖð—Ū!