SHIMELLI

SHIMEJI

Propiedades: bajo aporte energético y bajo contenido calórico. Alteraciones de la glándula tiroides. Alto contenido en fósforo que ayuda a huesos y dientes. Fuente de minerales cómo yodo, potasio y fósforo.

Son una excelente fuente de aminoácidos esenciales.

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ORIGEN

Provenientes del este de Asia, aunque también están presentes en el Norte de Europa.

ESTACIONALIDAD

Producto de cultivo en invernaderos, disponible todo el año.

VARIEDAD

Existe un gran numero de variedades de esta familia de setas, pero la mas común tiene el sombrero gris pálido y un diametro que oscila entre 2,5 y 10 cm.

VITAMINAS

Los champiñones Son ricos en minerales, por ejemplo, el magnesio, yodo, selenio, fósforo, potasio, calcio y zinc.