Propiedades: La patata agria es una de las variedades de patata más demandadas por sus distintas cualidades, es de tamaño mediano-grande, tiene una forma ovalada y alargada, una piel fina, textura lisa y carne amarilla. Horticultores el Torcal son una cooperativa que pertenece al sector Agrícola, situada en las fértiles tierras de la Vega de Antequera, en pleno corazón de Andalucía. Destacan por tener unas patatas especiales para freir sin competencia en Andalucía.