KIWANO

KIWANO

Propiedades: El kiwano pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, la cual incluye numerosos y variados frutos, generalmente grandes y de corteza muy dura, como la sandía y el melón. Es en realidad un fruto silvestre, muy aromático y sabroso. También se lo conoce como «pepino cornudo o silvestre».

Su componente mayoritario es el agua.

Es un fruto de muy bajo valor calórico, ya que apenas contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Destaca su contenido de potasio. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

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ORIGEN

Aunque procede de Nueva Zelanda, su cultivo se ha extendido también a Brasil e Israel.

ESTACIONALIDAD

Madura durante todo el año, por lo que podemos disponer del kiwano en cualquier época.

VARIEDAD

Su piel puede ser de roja a muy roja (Indios). Verde amarillenta (Filipinos) o roja (Florida)…

VITAMINAS

A, B, C, E.