HIGO
Propiedades: Están compuestos de agua en una proporción entre el 70 y el 80% aproximadamente, y tienen entre un 12% – 19% de hidratos de carbono, Son ricos en hidratos de carbono, vitaminas y minerales .Tiene un alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal, por ello también es utilizado como laxante.

Asia occidental y posteriormente por todo el mediterráneo.
Entre agosto y principios de septiembre.