ACELGAS

ACELGA

Propiedades: Aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Contiene hasta un 27% de sacarosa, además de coniferina, galactitol, vainillina y gran cantidad de ácidos orgánicos y azúcares. Uno de sus principios activos es tebaína que transforma los triglicéridos en lipoproteínas. Entre los aminoácidos se encuentran la isoleucina, glutamina y arginina. Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.

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ORIGEN

Regiones costeras de Europa

ESTACIONALIDAD

Puedes encontrar acelgas frescas en manojos todo el año.

VARIEDAD

Sus variedades más conocidas son la Verde penca blanca, R. Niza, Paros, Green y Fordook Giant.

VITAMINAS

A, B , C , D, E, K