ACELGAS

Propiedades: Aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Contiene hasta un 27% de sacarosa, además de coniferina, galactitol, vainillina y gran cantidad de ácidos orgánicos y azúcares. Uno de sus principios activos es tebaína que transforma los triglicéridos en lipoproteínas. Entre los aminoácidos se encuentran la isoleucina, glutamina y arginina. Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.